Naporcujte si vánočního kapra keramikou

Do široké nabídky kvalitních nožů pro outdoor i domácí použití Černý vlk zařadil vynikající výrobek
pod označením Schwarzwolf Zirkon, nůž dlouhý 27 cm se čtrnácticentimetrovou čepelí, který se dá výborně použít i jako vánoční dárek pro obchodní partnery.

Keramika provází lidstvo od nepaměti a střepy z rozbitých nádob náš prapředek určitě používal jako řezný nástroj. Netroufáme si vyslovovat prognózy, že moderní keramické materiály zrozené z kosmického výzkumu nás staví na počátek nové doby kamenné, ale kdoví. Jedním je právě oxid zirkoničitý, v průmyslu využívaný jako ušlechtilá náhrada nejvíce namáhaných a opotřebovávaných ocelových částí. Vyznačuje se mnohem vyšší tvrdostí a odolností, ale také značnou pružností, potřebnou při dynamickém namáhání.

Jak se již stalo zvykem, speciální materiály vzešlé z technologicky nejprogresivnějších oborů se dříve či později začnou využívat v běžném životě. Kysličník zirkoničitý se tak pro své jedinečné vlastnosti stal výchozím materiálem i pro výrobu špičkových nožů. Tvrdost vykazuje 4krát až 5krát vyšší než ocel a na stupnici této fyzikální vlastnosti leží pouze asi dva stupně za diamantem. Ostří keramického nože se nemusí brousit roky ani při každodenním používání. Materiál je chemicky inertní, krájená zelenina či ovoce si tak zachovávají veškeré živiny a stejně jako maso nijak neulpívají na čepeli. Ta potravinám nepředává žádnou pachuť a naopak do sebe nevpustí žádné látky z krájených surovin, takže zůstává beze skvrn a nekoroduje. Keramika je lehčí než ocel, s nožem se tedy velmi dobře pracuje, ale pozor na prsty!

A jak se keramická čepel vyrábí? Práškový oxid zirkoničitý se vsype do patřičné formy a za obrovského tlaku se vylisuje velmi křehký polotovar. Ten je po dobu asi 48 hodin v peci vystaven teplotě přesahující 1 400 °C, která jej přemění ve zmíněný zázrak. Broušení čepele je pak
záležitostí mistrovské ruční práce. Podobně jako japonští kuchaři keramickým nožem soustředěně
odřezávají plátky rybího masa pro své sushi, váš klient ať opatrně a pozorně porcuje vánočního kapra.
Schwarzwolf Zirkon je skutečně velmi ostrý a bez broušení mu vystačí na několik Vánoc.